优秀学科专业
农业和生物科学：阿德莱德大学是南半球最大的可持续农业，谷物育种，植物和动物生物技术，旱地农业和葡萄酒研究中心。植物育种和生物技术处于世界领先地位，有超过35%南澳大利亚小麦和大麦品种的大学。阿德莱德是澳大利亚最杰出的葡萄酒教育专家，培育了很多葡萄酒制作方面人才。在葡萄酒业方面它仍然培育很多优秀的毕业生和营销专家。阿德莱德大学制造了世界上第一个可放入自然环境中、经过遗传控制的有机体。
计算机与数学工程：悉尼奥运会的火炬是阿德莱德大学的工程学院设计的，在噪音和振动控制使用处于世界领先地位。项目包括积极噪声大阪地铁控制系统在日本的安装和使用。南澳大利亚州政府拨款百万元汽车安全研究的大学，主要从事汽车安全研究(CASR)。生物医学和激光诊断最先进的实验室就设在阿德莱德的工程研究基地。南澳大利亚是一个动态电子行业的创新和卓越的设计而闻名，而阿德莱德是澳大利亚第一个城市推出第三代(3G)的先进的电信网络。澳大利亚阿德莱德大学的研究人员正在设计新一代互联网。制作了世界上第一块可视计算机芯片，世界上第一台汽车可视电话。
健康科学：从1885年成立以来，阿德莱德大学的医学院已成为澳大利亚最负盛名的医学院之一。高露洁口腔临床研究中心是最先进的牙科研究和南半球同类医疗设施。它鼓励执业牙医，参与研究的牙科材料，对牙周病的预防以及治疗有极大作用。研究实力的其他领域包括儿科，初级卫生保健，内科，麻醉，农村医疗，牙科，人口健康和成瘾研究。
科研建设
阿德莱德大学曾有2名教授（Sir William Henry Bragg 和John M Coetzee）以及3名毕业生（William Lawrence Bragg，Sir Howard Walter Florey和J Robin Warren）获得过诺贝尔奖，此外阿德莱德大学还曾培养出108位罗德奖（Rhodes）学者，尤其是学术研究的成果更是个中翘楚。阿德莱德大学制造了世界上第一个可放入自然环境中、经过遗传控制的有机体，世界上第一个可视计算机芯片，世界上第一个汽车可视电话（与摩托罗拉公司全作开发)和训练了澳大利亚第一位宇航员。
阿德莱德大学设有三个全国性的专业研究中心和12个合作研究中心，在工业界、高等教育和政府部门对国家重大问题进行联合研究。学校在科学技术、环境、商业、社会科学、医疗和牙科等方面也有先进的专业研究中心。怀特校园内设有南半球最重要的农业研究中心。高技术、现代化的实验室和教室里安装了现代的计算机设备和国际数据网络。这些设施由一个巨大的研究与数学用的图书馆构成，它有200万以上的目录，强化的电子数据网和因特网址。
阿德莱德大学在一些国家设有联系机构，对海外学生提供帮助，如接机，注册、申请奖学金、联系住处和提供文化、社会支持。海外学生协会对所有海外学生提供社会的、文化上的帮助。研究所南澳大利亚技术研究所，妇女研究中心，生殖健康研究中心，电子光学中心，交通事故研究组。
